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bizcocho sin gluten y sin azúcar

Bizcocho sin gluten y sin azúcar

Esta receta de bizcocho sin gluten y sin azúcar te sorprenderá. Es muy saludable y perfecta para desayunos o meriendas. ¡Disfruta!

Bizcocho sin gluten y sin azúcar

Una receta perfecta para el fin de semana.

  • 250 g. boniato crudo
  • 150 g. almendra marcona
  • 140 g. dátiles medjoul
  • 4 ud. huevos
  • 15 g. levadura (o impulsor)
  • 1/2 cda. bicarbonato
  • 1/2 cda. esencia de vainilla
  • 1 pizca jengibre en polvo (opcional)
  • 1 pizca cúrcuma (opcional)
  1. Triturar las almendras y reservar. Triturar el boniato y seguidamente añadir todos los ingredientes al procesador de alimentos. Volver a triturar hasta obtener una pasta fina. Engrasar un molde de 17 cm y añadir la masa. Hornear entre 40-50 minutos dependiendo del horno. Se puede añadir topping de mermelada, frutos secos o lo que queráis.



Receta adaptada de @chefbosquet.

Puedes ver otras recetas de bizcocho igual de deliciosas en mi blog.

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Soy Alicia Molina,, dietista-nutricionista, doctora en biomedicina y especialista en nutrición para pacientes bariátricos.
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