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HUMMUS DE ALUBIAS Y TOMATE

Hummus de alubias y tomate

El hummus de alubias y tomate deshidratado es un aperitivo saludable con un toque diferente. Es un plato ideal para aperitivos o comidas de picoteo saludable.

Hummus de alubias y tomate

Una receta ideal para aperitivos y comidas saludables

  • 200 g. alubias cocidas
  • 70 g. tomate deshidratado
  • 1 ud. pimiento choricero
  • 40 g. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. pimentón dulce (o picante)
  • 1 cda. orégano
  • 1 pizca sal
  • 20 ml. agua (si queda muy espeso añadir más)
  1. Hidratar los tomates y el pimiento con agua caliente durante 1 hora.

  2. Lavar y escurrir las alubias.

  3. Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos.

  4. Triturar hasta conseguir una textura fina.

Apto para vegetarianos y veganos.

Apto para celiacos, intolerantes a la lactosa, alergia al huevo.

Las alubias son una de las legumbres más versátiles, con las que puedes preparar platos deliciosos e incluso postres. Son originarias de América. Entre sus variedades más conocidas destacan: las alubias riñón, garrafó, de la granja, del ganxet, etc.

El tomate deshidratado es un alimento que se utiliza de forma tradicional en la cocina mediterránea. Surgió como una técnica para alargar la vida útil de un alimento perecedero y se utiliza mucho en nuestra gastronomía, en guisos y en potajes.

El hummus es un plato árabe, que tradicionalmente se prepara con garbanzos cocidos. En los últimos años se ha puesto de moda, llegando a ser una receta habitual en muchas casas, ya que es una forma fácil de introducir las legumbres que a los niños les encanta.

Por lo tanto, la suma de estos dos ingredientes hacen que el hummus de alubias y tomate sea un plato rico, sencillo y completo que seguro vas a incorporar en tu dieta semanal.

Recuerda que tienes recetas deliciosas y saludables en mi blog, que puedes incorporar a tu dieta equilibrada.

También tienes muchas ideas en mi perfil de instagram: https://www.instagram.com/aliciamolinanutricionista/

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Soy Alicia Molina,, dietista-nutricionista, doctora en biomedicina y especialista en nutrición para pacientes bariátricos.
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