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TOMATES CHERRY CONFITADOS (1)

Tomates cherry confitados

Los tomates cherry confitados son un acompañamiento ideal para tus platos, tus ensaladas o un snack saludables. No te pierdas esta receta.

En nuestros mercados en los últimos años los tomates cherry están arrasando. Son un complemento ideal para las ensaladas y un snack saludable muy fácil de transportar. Hay múltiples variedades: de colores, pera, redondos, etc.

A los niños les encantan y es una forma de que coman hortalizas de forma regular. Es muy importante hacerles partícipes de la preparación de sus propios platos.

Aunque generalmente se comen crudos, hay recetas muy sencillas que te pueden sorprender. Quedan buenísimos en salteados de verduras, al horno con verduras asadas y confitados.

Los tomates cherry confitados están espectaculares y los puedes incluir en multitud de platos saludables o como topping de unas tostadas integrales en el desayuno. Es una receta muy sencilla y versátil que puede solucionarte un desayuno, merienda, picoteo o acompañar tu plato principal.

¡Manos a la obra!, vamos a preparar estos tomates cherry confitados.

Tomates cherry confitados

El acompañamiento perfecto que te sorprenderá

  • 300 g. tomates cherry
  • 20 g. aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. vinagre de módena
  • 1 pzca sal
  • 8 ramas tomillo fresco (o las hierbas aromáticas que prefieras)
  • 1 cda orégano
  1. Lavar bien los tomates cherry y escurrir.

  2. Colocar en una fuente de horno.

  3. Mezclar con el aceite, el vinagre, la sal y las hierbas aromáticas.

  4. Hornear unos 35 minutos aproximadamente.

  5. Servir como acompañamiento, snack o topping para tus platos.

También lo puedes utilizar para el desayuno con tus tostadas integrales.

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Soy Alicia Molina,, dietista-nutricionista, doctora en biomedicina y especialista en nutrición para pacientes bariátricos.
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